超简单的南瓜饼！省油省事，香甜软糯。

天天宅在家中，换着花样坐饭竟然成了习惯。

没有什么故事，做这个只因为想做。

用料  

超简单的南瓜饼！省油省事，香甜软糯。的做法  

1. 将南瓜去皮去瓤切片，上蒸锅大火蒸10分钟，用筷子插一下，软了就是熟了。

2. 取出熟南瓜。放入盆中，加入糖后压烂。

3. 加入糯米粉后，揉成一个不沾手又有一定粘性的团。
   
   盖上保鲜膜醒发15～20分钟。
   
   注：我这次选的南瓜比较粉，甜度和水份都偏低，所以后来又加了30克左右的水。

4. 面团分割成每个50克左右，揉成团子。

5. 轻轻压扁，不要太快，尽量防止边上裂开。

6. 不粘锅内放入少量油，开小火把油烧热，将南瓜饼放入油中。
   
   煎至两面金黄，煎的过程中经常盖上盖子焖一下，会更容易熟。

7. 出锅，装盘，香甜软糯的南瓜饼就做好啦。
   
   我照片里这锅一边做一边拍照火候有点大了。 可以煎的再嫩一点的。
   
   喜欢吃甜的朋友可以撒点白糖在表面，更加好吃哦。
   

小贴士

一次性可以多做点，把生的南瓜饼平铺放入冰箱冷冻室，待冷冻好后装袋。以后每次想吃的时候拿出来直接煎就好啦～