省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕
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又像海绵蛋糕，又像轻乳酪，又像舒芙蕾，又像布丁，又简单方便。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 普通面粉 | 45克 |
| 白砂糖 | 200克另外60克打蛋清 |
| 牛奶 | 300ml |
| 柠檬汁 | 80ml |
| 柠檬（擦皮） | 1个 |
| 无盐黄油（融化） | 60g |
| 盐 | 2g |
省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离 蛋清一旁待用 其他材料都打一起
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第2张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第2张")
搅拌后很清
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第3张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发蛋白 60糖分两次加
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第4张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第4张")
打发至不流动
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第5张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第5张")
先取三分之一蛋白和液体混合均匀 再混合余下的蛋白
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第6张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第6张")
按理说这个方子用20cm见方的烤盘比较好 我的小了一点 所以剩了一杯左右没用完
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第7张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第7张")
水浴法 拿个大容器装水 把烤盘放里面 保证水面超过一半高
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第8张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第8张")
预热180摄氏度 50分钟到一小时 表面金黄就可以了
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第9张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第9张")
成品质感是上层既像轻乳酪蛋糕 底层是布丁状 不要以为是没烤熟
![省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第10张]( "省事甜点超简单柠檬布丁蛋糕的做法步骤图 第10张")
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