超简单的无水布丁蛋糕

初入烘焙的和零烘焙基础可以先做一下这个超简单的布丁蛋糕，包你成功，增加烘焙的信心

用料  

超简单的无水布丁蛋糕的做法  

1. 把5个室温鸡蛋打入盆中，全蛋即可（不用分蛋清和蛋白），再加入70克白糖，用打蛋器开始打发

2. 高速继续打发出现白色粘稠后，转中档继续打发全蛋液

3. 全蛋液打发成白色乳液后，适当提起打蛋器画圈圈或八字，画完后的形状不会立即消失，即表示打发可以了

4. 筛入普通面粉或蛋糕用的低筋粉，分两次加入蛋液，用刮铲上下反动致融合。
   

5. 模具摸点黄油或食用油后放入液体

6. 直接倒入纸杯做布丁，点缀葡萄干或蓝莓干

7. 烤箱提前预热10分钟，上下火160℃中层 烤25分钟

8. 20分钟 炉内蛋糕液膨胀定型，基本就熟了，喜欢吃嫩的就可以出炉了，喜欢吃色深 翠皮的可以再等5分钟再出炉

9. 成品

10. 成品，五个鸡蛋做了九个小布丁，六个模子的无水蛋糕，超好吃

小贴士

1.切记打蛋盆一定先擦干，不能有水或有油，否则蛋液不能被打发
2.打发全蛋液一定要打到位，提起打蛋器画图形可以显示于蛋液表面不立即消失