营养又美味:香菇鸡蛋火腿面
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
偶然在一个公众号看到了一个煮面的方法,说是用炒过的鸡蛋熬汤特别鲜,好奇试了一下,结果孩子吃了一大碗,连汤都一滴不剩,还说是他吃过的最好吃的面,必须得记录一下。
用料
新鲜香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 2个 |
火腿肠 | 2根 |
面条 | 200克 |
生菜 | 4片 |
营养又美味:香菇鸡蛋火腿面的做法
将香菇和火腿肠切片,生菜洗净切碎备用。
锅中放适量猪油,倒入香菇稍微煎一下,再翻炒至快熟盛出备用。
锅中放入多一点的猪油,将火腿肠片倒入油中炸一下再盛出备用。(个人比较喜欢油炸火腿肠的口感,对此无要求的这一步可以省略。)
利用炸火腿肠的油把鸡蛋炒熟,可以炒碎一点,
倒入先前盛出的香菇和火腿肠一起翻炒片刻,并依据自家口味加入适量的盐。
翻炒均匀后加入冷水,大火烧开再转中火熬煮10分钟。
10分钟后汤熬至白色即可下面条,如果是煮着会糊汤的面条就最好另起一锅水煮至半熟再捞过来煮。
面条煮得差不多熟了就放入切碎的生菜,稍微烫一下即可关火。
营养又美味的香菇鸡蛋火腿面出锅啦!
小贴士
这个方子的量是2人份的,如果一人份请减半。
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