夏日凉皮~电饼铛版

电饼铛无所不能啊

用料  

夏日凉皮~电饼铛版的做法  

1. 取面粉100g，加水，揉成面团，不用太干也不要太湿。面粉最好用高筋面，能洗出更多的面筋

2. 醒10~15分钟

3. 醒好后加水，洗面洗出面筋，水最好不要没过面团

4. 洗的时候面团会散开，没关系，继续耐心心。这个靠的就是耐心。洗出来的面浆放在另外一个盆里备用。

5. 洗的次数多了，面筋也就出来了，后面越洗水越清。

6. 最后完全是这个样子了，洗出来的水完全是清水。由于我用的是低筋面，所以洗出来的不多。

7. 放在锅里蒸，切开，就这样啦！当当当当~

8. 面筋洗出来后，面浆静置4小时，我是静置了一个晚上。一定要把水过虑干净，水多了凉皮会碎掉的。

9. 电饼铛涂油，取一勺面浆放进去，推匀，加热2~3分钟即可。

10. 这是做好的，我控制不好所以有点厚，不过很劲道。

11. 加上黄瓜加盐加调料汁，根据个人喜好。反正我们都吃的干干净净，凉皮的味道盖过了牛排的味道👿。牛排没怎么吃，先把这个吃完⊙∀⊙！

小贴士

面粉最好用高筋面
面浆静置最好隔夜，我放在冰箱里静置了一夜