不用洗面的懒人凉皮超级简单实用
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
洗面凉皮太耗时,不想这么麻烦,所以出个懒人版,操作简单,三十分钟即可上桌,也很爽滑劲道。
用料
面粉 | 200克 |
盐 | 3克 |
水 | 450克 |
不用洗面的懒人凉皮超级简单实用的做法
面粉加盐混匀。
加入200克水像一个方向搅匀。
一个方向搅是为了让面粉起筋,搅三分钟左右。
封膜静致20分钟。这个时候可以烧一锅水准备,一会不用浪费时间等烧水。
再把剩下的250克水少量多次加入调匀成面浆。
两勺面糊舀入容器内,这里我用的是10寸披萨盘,两勺面糊刚好,喜欢薄点少放点 厚点多放点,更具喜好自行调整就行了。
把容器放入锅内盖上盖子,大火,待面皮起这样的大泡泡就可以了。
取出之后放冷水稍微晾凉,整张面皮揭下来即可。
面皮劲道爽滑,非常好。
这个量大约2-3人份,根据需要放大或缩小配方。
麻酱凉皮
煮凉皮,怎么样都好吃。
小贴士
注意事项
1.一定要加盐。
2.高筋面粉最佳,普通面粉其次,切记不能用低筋粉,高筋粉超级劲道,看自己喜好选择。
3.三分钟一个方向搅拌的过程不能省。
以上三条做到了百分百成功,大家记得交作业哦。
热门内容
大家都在看
最近更新