懒人版不用洗面快手凉皮

太想念家乡的米皮了，试做几次米皮都不成功，还是改做了凉皮，虽然口感上有一点点差别，但已经很接近很接近了，巴适。

用料  

懒人版不用洗面快手凉皮的做法  

1. 准备好面粉、玉米淀粉和水、盐。

2. 面粉和玉米淀粉过筛（也可直接做），口感更细腻。

3. 过筛的面粉和玉米淀粉。

4. 过筛的面粉和玉米淀粉和水搅拌成浆。

5. 盘上刷匀一点点油，不要多，防止不粘就好。

6. 盘里舀入一勺浆，摇匀。

7. 摇匀面浆放入水已经烧开的锅里，盖上锅盖蒸3分钟，同时用另一个大盘盛满冷水。

8. 蒸好后取出放入冷水的大盘里降温，然后慢慢揭起来。

9. 第一张之后，如果要薄一点，面浆就可以少放一点，灵活调整。

10. 这个比例做出来一般是6张，第一张做得厚了没有用，这是5张。

11. 按自己喜欢的宽度切成条。

12. 加入喜欢的调料，开吃。