好吃的凉皮(不用洗面,很简单)
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
我和儿子都很喜欢吃凉皮。最近疫情的原因,外面也没得卖,所以自己动手做吧。从小麦淀粉,一直到好吃的凉皮~。 做法很简单,味道也很好。最重要的是自己做的,干净,吃起来更放心。做法很简单,大家可以尝试一下啊~
用料
小麦淀粉(澄面) | 80克 |
面粉 | 20克 |
清水 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
绿豆芽 | 100克 |
盐 | 一调料罐的小勺 |
醋 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
白芝麻 | 少许 |
好吃的凉皮(不用洗面,很简单)的做法
主要的原料:小麦淀粉和普通的面粉(随便什么面粉都可以)
80克小麦淀粉,20克面粉,2克盐,200克混合,搅匀。
锅内放水烧开,把刚才的淀粉面粉水倒入,薄薄的一层即可,大火蒸3分钟。(我用的是披萨盘来蒸的,不粘,比较省事。)
蒸好的盘子拿出来,稍微冷却一会儿,也可以把盘子放在凉水中浸一下,然后在凉皮表面刷一层油,再揭下来。
黄瓜,胡萝卜丝儿,绿豆芽焯水待用。
凉皮切好,把蔬菜放入,加入1调味勺的盐,2调羹的醋,1调羹的麻油,1调羹的辣椒油,蒜泥,一起拌,拌,拌……完成✅撒一些白芝麻。好吃的凉皮就做好了,味道好,自己做的也很干净,新鲜,吃起来更放心。
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