简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~
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万物皆可拌，拌面加颗荷包蛋简直人间美味~
用料
| 瘦猪肉 | 半斤 |
| 蒜 | 一头 |
| 葱 | 适量 |
| 鲜姜 | 半个 |
| 红干辣椒 | 适量 |
| 营口大酱 | 一袋（160g） |
| 郫县豆瓣酱 | 半袋，（吃辣就买红油的，不吃就买普通的） |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 盐 | 适量（最后尝一下看情况加） |
| 白糖 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 大料粉 | 半勺 |
简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法
放调料用的勺子是这种
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第2张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第2张")
猪肉切成肉沫备用
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第3张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切沫，不喜欢吃姜可以切成丝，到时候挑出去~加几个干辣椒，不吃辣椒可以不加。
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第4张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第4张")
营口大酱挤碗里加多半碗水搅开，不然炒的时候很难弄开。（我用的是市场里最常见的这种营口大酱）
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第5张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第5张")
郫县豆瓣酱备用
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第6张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第6张")
倒油中火翻炒猪肉末
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第7张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第7张")
猪肉末炒变色加葱姜蒜辣椒炒香
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第8张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第8张")
加老抽，生抽，白糖，蚝油，花椒大料继续翻炒
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第9张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第9张")
加入化水的营口大酱和郫县豆瓣酱继续翻炒~
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第10张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第10张")
加了郫县豆瓣酱颜色特别好看
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第11张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第11张")
炒到这种程度，尝一下需不需要再加盐，就可以出锅啦
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第12张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第12张")
盛到保鲜盒里晾凉了之后放冰箱。
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第13张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第13张")
拌面特别香，一碗面一颗荷包蛋加几片香肠~~最后还要盛半碗面汤喝掉，太舒服啦！
![简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第14张]( "简单易上手的肉沫拌面酱，好吃的不得了~的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.一直用中火就好，以防火大了炒到最后酱到处溅
2.放在冰箱里能保存两个星期吧，不过估计用不了两个星期就吃完啦~嘿嘿
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