简单肉沫面
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
用料
| 肉末 | 克 |
| 面条 | 份 |
| 鸡蛋 | 瓣 |
| 葱花 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 醋 |
简单肉沫面的做法
空锅烧油，锅热后加入花椒大料（吃辣的可以放点干辣椒），小火煸出香味后，将花椒大料辣椒捞出，加入肉沫大火炒。鸡蛋提前煮好，扒皮，用筷子戳个眼，备用。
炒到肉沫变色，加入葱段和姜片，继续翻炒。加入老抽和醋，炒几下，加入凉水。加入盐，鸡精（我口比较重，老抽没什么咸淡所以又加了些生抽酱油，也可以吃的时候加入少许海鲜酱油）。小火盖盖煮20分钟左右。汤汁变的有些浓稠了，关火。拌上煮好的面条。非常好吃
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