超简单肉沫鹌鹑面码

(›´ω`‹ )每次回家，都必须来一碗杂酱米粉。但是外面卖的米粉越来越贵也越不实在，就想着在家做这个杂酱盖码，而且也是超简单，口味不输外面米粉店哦！

这里只说盖码的做法，做好以后放在保鲜盒冰箱冷藏，吃前微波炉5分钟热透挖适量在面上就好了。没吃完的继续冷藏下次再吃就好了～

用料  

超简单肉沫鹌鹑面码的做法  

1. 先把鹌鹑蛋煮熟，去壳，用牙签扎几个小洞。备用。

2. 热锅冷油，肉沫下锅炒至7成熟。加入适量郫县豆瓣酱(能覆盖肉的颜色的量即可)继续翻炒。

3. 待豆瓣酱和肉沫拌匀，加入盖过其量的温水，并加入备好去壳鹌鹑蛋。

4. 大火煮开后转小火煮最少5分钟让鹌鹑蛋入味，然后大火收汁，完成！
   
   由于豆瓣酱就很咸了，所以不需要再放盐了。煮面的汤底也要少盐哦～