红烧鱼（不一样的味道）

红烧鱼，特别的味道

用料  

红烧鱼（不一样的味道）的做法  

1. 皖鱼洗净切块，下适量的盐腌制10分钟左右

2. 下锅煎至两面微黄。煎鱼期间，将腌鱼留下的水，加水，加米酒，加酱油，大蒜调成酱汁。水，米酒，酱油比例大约为6:2:1（PS:一定要用米酒，料酒是煮不出那种味道的。我用的是九江双蒸。）将酱汁倒进锅里闷煮三分钟左右即可。

3. 简单好吃，大爱。

小贴士

其实秘诀在于米酒，少了它就出不来那个味道，切记。