矜宸·蛤蜊炖蛋

用料  

矜宸·蛤蜊炖蛋的做法  

1. 蛤蜊洗干净，放入沸水中，加入葱姜料酒，少许盐

2. 煮至贝壳打开

3. 蛤蜊备用，煮蛤蜊的水过滤后保存放凉备用

4. 鸡蛋4只打散，倒入放温的蛤蜊水搅拌均匀，少许糖提鲜，放入蛤蜊

5. 大碗包裹保鲜膜，沸水大火蒸十分钟。

6. 出锅淋麻油和豉油汁完成。