蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了
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蚂蚁上树又名肉末粉条,是湖南省四川省的传统名菜之一。
用料
粉丝 | 100克 |
肉末 | 100克 |
青红椒 | 各1个 |
姜蒜葱 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽.老抽 | 各1勺 |
蚝油.香油 | 各1勺 |
陈醋 | 1勺 |
油盐 | 适量 |
蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的做法
粉丝洗净,用温水浸泡20分钟,泡至软透,备用。
起锅烧油,放姜蒜葱.红椒断炒香,放豆瓣酱炒出红油,再放入肉末一起炒,加入生抽.老抽.陈醋.蚝油.香油和一小碗清水烧开。
放入泡软的粉丝翻炒,让水全部吸进粉丝里面去,最后放青椒炒至断生。
出锅啦!!!
小贴士
这道菜炒粉丝的时候,
一定要用中小火,
因为火大容易粘锅。
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