超简单豆沙冰皮月饼！

看了很多方子之后自己的改进，非常简单！

用料  

超简单豆沙冰皮月饼！的做法  

1. 冰皮部分:将糯米粉、大米粉、小麦淀粉、糖粉混合，加入椰汁或者牛奶搅拌均匀，再加入植物油，往一个方向快去打圈，充分乳化，放在一边静置两三分钟。

2. 烧开一锅水，将刚才的混合物倒入陶瓷碗中，最好不要太深，盖上保鲜膜大火烧二十分钟。

3. 出锅后，将混合物不停搅拌，散热。聚集成团之后静置，等待其冷却。冷却后用手将其反复捏搓，直至表面光滑细腻。

4. 此方子是90g的量，皮是五十克一个。所以将面团捏出五十克的小剂子，大概可以做八个左右。

5. 豆沙是四十克一个剂子。

6. 将豆沙包入冰皮中，然后用月饼磨具按压，不要太用力哦。

小贴士

粘手正常，嫌不好操作的话，可以炒三十克糯米粉，用来防止粘手。