超简单紫薯冰皮月饼

好吃，不腻～

用料  

超简单紫薯冰皮月饼的做法  

1. 紫薯削皮，切小块，放入少量砂糖，蒸熟，搅拌成泥～

2. 冰皮粉加85度以上水，1：1，搅拌均匀，成不粘状态～

3. 冰皮粉团分小团，皮和馅比例大概1：1，用擀面棍压薄包上馅，再印模。用微波炉叮熟少量糯米粉，用于脱模～

4. 装盘，放进冰箱，冷藏～

小贴士

尽量把紫薯切小，更容易煮熟～