幻紫粒粒冰（紫薯冰皮月饼）

用料  

幻紫粒粒冰（紫薯冰皮月饼）的做法  

1. 将紫薯去皮切片，入蒸锅蒸熟

2. 蒸熟的紫薯用勺子压成泥，然后过筛一遍

3. 过筛的紫薯倒入炒锅中，依个人口味加适量白糖，加一小勺色拉油，炒均。

4. 将冰皮粉用适量水调均，搅成团。

5. 月饼50克/个，冰皮30克，紫薯馅20克

6. 将冰皮包入紫薯馅

7. 模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是为了防粘，放入包好的月饼

8. 在盘中轻轻压出月饼即可