紫薯桂花山药冰皮月饼
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用料
| 冰皮粉 | 200克 |
| 熟紫薯粉 | 10克 |
| 矿泉水或凉开水 | 210克 |
| 白油 | 20克 |
紫薯桂花山药冰皮月饼的做法
将紫薯粉和冰皮粉混合，冲入水，搅拌成团，带上1次性手套，将面
![紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第2张]( "紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第2张")
团揉光滑，加入白油，继续揉2分钟左右，再次变得光滑
![紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第3张]( "紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第3张")
将面团分割成每个20克的小面团，搓圆备用，必须使用厨房称来一
![紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第4张]( "紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第4张")
个个称量过哦
![紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第5张]( "紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第5张")
将现成的桂花山药馅分割成每个30克,搓圆备用;(同样要全部过称)
![紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第6张]( "紫薯桂花山药冰皮月饼的做法步骤图 第6张")
将冰皮面团按扁,包入月饼馅,搓圆,在熟的糯米粉中滚半圈,然后用
手再次搓圆,搓去多余的粉末
将圆球状月饼套入月饼模,按下,提起,脱模
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