上周和先生出去吃了顿北京烤鸭,带回来一副烤鸭架~
关于鸭架,我们一致认为由冬瓜和烤鸭架烧汤才是绝配,汤汁鲜美,又健脾开胃;鸭肉营养丰富、滋阴凉血,冬瓜又利水祛湿~
用料
冬瓜 | 500克 |
烤鸭架 | 一份 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
【孕妇食谱】冬瓜鸭架汤,汤汁鲜美,营养丰富又大补~的做法
烤鸭架一份,建议用热水焯一遍(一方面可以去除多余油脂,另一方面可以使冬瓜汤的汤汁清澈不油腻;)
冬瓜一份,洗净去皮并均匀切块;
食材准备完毕;
起锅烧油,倒入葱姜爆香;
倒入焯好的鸭架,翻炒均匀;
继续倒入切好的冬瓜,并滴入少许生抽继续翻炒;
冬瓜翻炒均匀后,加入适量清水,炖煮6分钟左右,调入适量盐和少许白砂糖提香即可出锅;(也可根据冬瓜片大小适当调整烹饪时间)
一份鲜美又滋补的冬瓜鸭架汤就做好了;
成品图