PH大师布朗尼蛋糕

以前在焙刻学着做过，一直想找到原来的配方，终于在微博里翻到了，@烘焙的味道，非常兴奋，赶紧记录下来，供自己以后参考。按照个人喜好稍微调整了一下。个别步骤没顾上拍照片，附上原链接可自行参考，

用料  

PH大师布朗尼蛋糕的做法  

1. 核桃仁用烤箱150度8-10分钟烤出香味备用

2. 巧克力隔水融化，放一旁稍凉后备用。我用的是72%的俄罗斯黑巧。25克一块正好用3块。

3. 黄油室温软化，用刮刀搅拌至微发白，不要隔水融化。

4. 巧克力跟黄油搅拌，好丝滑啊，看着舒服。加入细砂糖，继续搅拌均匀。鸡蛋打撒，分多次加入拌匀。

5. 面粉过筛加入，翻拌均匀，再加入烤过的核桃仁一起搅拌。

6. 放入铺好油纸的模具（原谅我手残铺的纸比较丑陋），烤箱180度约30分钟，期间加盖锡纸防止烤糊顶层。

7. 烤好后，面上可以撒一些糖粉装饰，我懒得弄，没撒。

8. 美美的吃起来，热量大，一次少吃点啊。

小贴士

1. 黄油不要隔水融化，否则做出来的蛋糕口感会发硬，不如软化的松软。
2.面粉也可用低筋面粉，效果差不多。