布朗尼蛋糕（黑巧克力蛋糕）

在我还是满心只有工作和家人，从来不为自己过一次生日的时候，有一天，朋友亲自做了一个芝士蛋糕带办公室来为我过生日，当时的快乐喜悦，每每想起，总是感动！我一直喜欢温润口感的，不太喜欢偏干口感的海绵蛋糕，那时候好像还不知道戚风！
      在我终于入门烘焙并取得专业证书，她说要尝尝我做的布朗尼，我很用心地做了，那是第一次在家做甜点！我祝愿她一生幸福甜蜜，就像这点心，虽有巧克力的微苦，但终究果香甜香等是主味！

用料  

布朗尼蛋糕（黑巧克力蛋糕）的做法  

1. 生核桃烤熟辦成碎粒（约150度烤10分钟）

2. 巧克力隔水炖，融化备用。

3. 低粉可可粉一起过筛备用。

4. 黄油和绵白糖打发，再分次加入鸡蛋打匀。（注意鸡蛋要隔水炖至30度左右）

5. 加入融化的巧克力拌匀（须先取部分步骤4预拌），再加入步骤3粉类拌匀，再加人核桃拌匀。

6. 倒入垫纸的烤盘中，15*15cm的方盘，上下火180度烤约25分钟。我这是做了2份，放在28*28cm的方盘里用油纸隔掉了一部分，烤了33分钟。

7. 切成小块，表面挤任意形势奶油装饰。

小贴士

1.鸡蛋需要30隔水炖至30度左右；
2.最好环境温度在20度以上。