好吃软糯的西安小吃甑糕

儿时得记忆！

用料  

好吃软糯的西安小吃甑糕的做法  

1. 芸豆比较大，很难泡，提前一晚上泡芸豆。泡过后的芸豆最好是用高压锅煮十五分钟。这样子蒸出来的豆子很软很好吃，不会硬

2. 糯米选长的，不要圆的。提前泡一晚上

3. 大枣上火蒸十分钟或者泡上几个小时。用刀切开。待用

4. 将三成的米铺到最底下

5. 再铺一层枣

6. 再铺一层米

7. 将煮好的芸豆铺在上面

8. 重复这样子，将剩下得枣和米铺完。加水没过上面一层的枣，高压锅里一定要添足够得水，隔水蒸一个半小时。蒸好后闷上两三个小时更加得软糯。如果用普通锅蒸，要蒸四个小时，中途要加水！

9. 蒸好的甑糕！