厨师机刀切馒头
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用料
| 自发粉 | 500克 |
| 糖10克 | |
| 30度水 | 250克 |
| 若是普通面粉酵母 | 2克 |
厨师机刀切馒头的做法
原料：自发粉 250g 奶粉 10g 水100-110克
做法：
1、如果牛奶是冰的需要回温或者稍微加热，拿出一半的牛奶加入酵母，搅拌融化。
2、揉面15-20分钟
8，分两坨等重6档压面然后两片对折搓长切
9、放入油纸上，入蒸箱，发酵30分钟。要分开些
10、开100度蒸汽大约15分钟。关火后5分钟再开锅。![厨师机刀切馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "厨师机刀切馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
做肉包差不多一个35克的皮
300个一层分五份做10个
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