布丁厨房之刀切馒头

用料  

布丁厨房之刀切馒头的做法  

1. 称量好面粉放入面包机中

2. 面粉中加入少许盐，轻轻搅拌均匀

3. 温水中加入少许糖

4. 加入酵母

5. 轻轻搅拌均匀

6. 待表面产生丰富的泡沫说明酵母以被活化

7. 面包机设置自定义和面30分钟

8. 启动面包机，将酵母水慢慢倒入面粉中，一个程序完成面团就揉好了

9. 揉面程序结束后将面团揉圆放入面包机中，将面包机设置发酵1小时 20分钟并启动

10. 将发酵好的面团分成两份，将其中一份揉成长条形，用刀切成5cm宽的小馒头

11. 将小馒头放入装有温水的蒸锅中，盖好锅盖，醒发20分钟

12. 馒头醒发好后即可开大火，待水烧开后转中火，蒸制18分钟即可

13. 馒头蒸制好后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再打开，这样做防止馒头回缩

14. 好了，美味的刀切馒头就做好了，大家尝尝吧，很劲道的！