山药板栗糕 宝宝健康食谱

你好亲爱的，我是你的好朋友食谱君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

宝宝的胃比我们大人小很多，食量有限，加上平日里比较活泼好动，一日三餐自然是满足不了身体需求，每日准备一些加餐小零食是必需的！

外面买回来的点心真不知道都添加了什么，光是看包装上的配料都让我望而却步，宝宝吃我真的是不放心。我一般的习惯是自制一些简单快手的小点心，给孩子补充营养和能量，最重要的健康。

今天分享一款无数次俘虏我家娃的自制小点心——山药板栗糕，简单的蒸煮后就能搞定啦！

没有什么比夹心点心更讨宝宝的喜欢，不管是豆沙、奶黄、枣泥，只要是甜甜糯糯的馅儿，就能看到娃一颦一笑乐滋滋的样子。

山药和板栗算是可以最早添加辅食的食材了，也绝对是众多宝宝的最爱。

用料  

山药板栗糕 宝宝健康食谱的做法  

1. 参考月龄：10月以上
   食材准备：山药150g、板栗80g、黄油5g、白砂糖少许、芝麻少许
   烹饪时间：30分钟
   难度分析：初级

2. 山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟。
   
   Tips：避免处理山药时粘液过敏，除了戴手套还可以打开水龙头，边冲洗边用削皮器削皮，这样还可以有效防止氧化变黑。

3. 山药蒸烂取出，研磨成泥。
   Tips：这里一定要选择铁棍山药，另外，很多妈妈在做山药糕的时候反应山药泥太稀，那你可以不去山药皮上锅蒸，能防止水蒸气进入 ，就能避免这个问题了。

4. 板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用。
   
   Tips：生板栗要用剪刀把栗子从中间剪开，煮后方便剥皮。
   
   Tips：栗子掰开两半放入料理机后，加少量水打成泥，泥状可以参照我的图片。

5. 预热锅子，放入黄油。
   
   Tips：由于搅拌之后的板栗泥水分有点多，需要用不粘锅收一下水分,我这里用黄油来增加香味，其实不加黄油也是可以的，直接炒干一些就好。

6. 黄油融化后，倒入板栗泥翻炒。
   
   Tips：炒完的板栗泥是很粘稠细腻的，忍不住偷吃了好几口。

7. 白糖加入板栗泥中搅拌均匀。
   
   Tips：栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。

8. 山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间。
   
   Tips：带着手套比较容易操作，不然有点沾手。

9. 盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入。

10. 轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。

小贴士

这款山药板栗糕在我家一直是抢手货，只要一上桌父子俩就能打起来。

Tips：山药板栗糕味道清甜滋润、香浓软糯、入口即溶，无论是做早餐、做零食、加餐都特别适合。