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苹果板栗饼宝宝辅食食谱

来源：菜肴屋阅读：2.03W 次

“参考月龄：11个月以上这个吃栗子的季节，宝宝当然也不能错过啦！
今天主食材就是最应季节的板栗+苹果。板栗营养可是没得挑，素有“干果之王”的美称。
做成小饼就非常适合小月龄的宝宝，既简单又能瞬间让宝宝爱上~
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””

用料

苹果	150克
板栗	100克
大枣	20克
面粉	60克

苹果板栗饼宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：苹果150克（去皮后）、板栗100克（去皮后）、大枣20克、面粉60克
操作时间：35分钟
难度分析：初级
大枣热水中，浸泡半小时。
板栗洗净晾干，板栗切0.5cm左右深的十字口。板栗表皮比较滑，一定要小心用刀，不要划伤手。
处理好的板栗放入锅中，加入适量的水，煮20分钟左右。

煮板栗一定要多加水，水干得特别快，千万别因为水少而糊锅了。
熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。
用手剥去外壳。也可以直接切成两半，然后用小勺挖出板栗肉。
剥除大枣外皮，切除枣核。
苹果去皮，切丁。
苹果丁放入破壁机中。
加入准备好的板栗、大枣，继续加入50克清水。
启动破壁机，搅打细腻。越细腻口感越好哦~
板栗泥倒入碗中，加入称量好的普通面粉。
用筷子充分的搅拌均匀。搅拌好的面糊比较稀的，这样做出来的饼才会更柔软呢。
装入裱花袋，用剪刀剪小口。

用裱花袋之后，面糊非常容易控制，小饼也容易挤得很圆。当然直接用勺子把面糊舀入锅中。
不粘锅开最小火，刷油，挤入面糊整理成圆形。
一直用小火慢慢煎用铲子尝试下，面糊如果粘锅说明还不适合翻面，能自由地推动，说明可以翻面了。

此时像我图中的一样，栗子饼周边都已经凝固变色，有点微微翘起。
翻面后小火煎，直到两面有点金黄就可以了。