板栗肉丝饼~宝宝辅食
又到了栗子成熟的季节,太开心了!因为我家小思同学,每年都会惦记着吃点板栗,就算是直接干吃也喜欢呢!板栗营养丰富,其中维生素C的含量比西红柿还高,更是苹果的十几倍,并且富含钾、锌、铁等微量元素。
用料
牛肉丝 | 5克 |
板栗 | 15个 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 0.8克 |
面粉 | 50克 |
板栗肉丝饼~宝宝辅食的做法
准备食材:牛肉丝5克、板栗15颗、鸡蛋1个、酵母0.8克、面粉50克。
将板栗划开一个十字,这样煮好更容易去皮。
将板栗加入水中,煮30分钟,至板栗熟透。
将板栗煮熟后捞出过凉,剥皮备用。
将板栗用勺子压成泥,用筛网过滤一下,这样附着在筛网背面的板栗蓉会特别细腻。
将板栗用勺子压成泥,用筛网过滤一下,这样附着在筛网背面的板栗蓉会特别细腻。
将板栗蓉混合均匀,分别捏成等量的小球。
面粉中加入酵母,将鸡蛋液打散,取35克蛋液加入面粉中,用筷子混合成面絮。
将面团揉一下,如果面团比较稀的话可以少加点面粉混合。
把面团揉成光滑不粘手的面团即可,将面团放入碗中,盖上保鲜袋,放入烤箱,发酵模式,下管39度,发酵40分钟。
将发好的面团取出用手轻揉排气。
把面团分别切成小剂子。
用手将小剂子压成薄饼。
将板栗牛肉丝馅放入面饼中,包起来。
整理成圆饼状。
在饼上刷上剩余的蛋液,静置饧发一会。
不用预热,直接推入烤箱,上下管180度,烘烤15分钟。
板栗饼熟透就可以出炉了!外面的皮会比较结实,但是你轻咬一口就会发现,肉松饼的口感是松软的,尤其是里面的板栗馅,特别鲜香哟!
小贴士
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