陕西小吃——甑糕（家常版）
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小时候去街上赶集总要吃一碗甜甜的甑糕，但是总是感觉那么少，还没吃就没有了！现在自己动手尝试做，味道跟儿时的记忆一样一样的。
用料
| 粳米 | 150克 |
| 糯米 | 100克 |
| 芸豆 | 100克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 红豆 | 50克 |
| 冰糖 | 80克 |
红豆提前用水泡3个小时
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第2张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第2张")
芸豆提前用水泡3个小时
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第3张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第3张")
准备好的糯米和粳米提前用水泡3个小时
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第4张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第4张")
红枣、葡萄干洗净备用，冰糖准备好
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第5张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第5张")
将泡好的芸豆，红豆沥水后和洗干净的葡萄干搅拌均匀
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第6张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第6张")
糯米和粳米沥水备用
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第7张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第7张")
在锅中铺一层大米
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第8张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第8张")
再铺一层准备好的豆子和葡萄干
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第9张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第9张")
再铺一层大米
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第10张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第10张")
铺一层豆子，这样交替铺直到将准备好的材料用完
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第11张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第11张")
最后撒上准备好的冰糖
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第12张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第12张")
撒上准备好的大枣
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第13张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第13张")
加入清水，清水的量是超过最后一层约一个半关节（食指）这么多就可以啦
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第14张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第14张")
放入高压锅中，上压后25分钟，然后等待高压锅自然冷却
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第15张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第15张")
冷却好之后，打开锅盖，就可以闻到香气扑鼻的甑糕味了
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第16张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第16张")
开动吃起来
![陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第17张]( "陕西小吃——甑糕（家常版）的做法步骤图 第17张")
小贴士
1、甑糕的材料中大枣和芸豆必不可少，可以说是不是甑糕就是这两样材料决定的
2、糯米和粳米的比例可以自己调整
3、第一次做水的量不好把握，第二次做可以根据第一次的情况视情加减（我给的测量水的方法，最后成品软硬程度，我觉得刚好😁😁😁）
4、一定要让高压锅自然冷却，不要急着放气。自然冷却可以用余热让大米和豆子更加软糯和熟烂
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