【那年花开月正圆~陕西美食-甑糕-简易电饭锅版】
陕西人冬天早晨常吃的一种美食。
小时候冬日的早晨,外面传来叫卖甑糕的声音,我懒懒不想起床,这时候妈妈会端来一碗热气腾腾的甑糕,一下子就坐起来了。
前两天看闺蜜做,一下子馋了,就说周末试试,昨晚泡的糯米,今天中午饭做的甑糕,吃了两份了,很赞,味道比我前两年在家里买的改良版蜜枣甑糕要正宗。
想吃的家乡饭,自己做,对于出门在外吃不到家乡饭的人来说,是一种多么大的慰藉。
有陕西的老乡们看到吗?
电饭锅版的简单易上手,期待大家做的传图⭐️
具体操作不明白的可以留言
🌈2017-10-14更新了方子,请往下🌈翻。
用料
红枣 | 50颗或根据个人喜好添减 |
糯米 | 250克根据人数定 |
枸杞 | 可放可不放 |
红糖或黑糖 | |
改良版冰糖 | 适量 |
【那年花开月正圆~陕西美食-甑糕-简易电饭锅版】的做法
🌈第一步:准备好泡米和红枣,清洗干净。
糯米,红枣取适量,淘洗好,泡7小时以上。红枣推荐大红枣,新疆那种也可以,越大越香😋🌈第二步:铺锅
电饭锅底层铺糯米一层,
再铺红枣(将红枣切开两半或者4半),
铺好红枣再均匀撒上黑糖少量。🌈第三步:继续铺锅
再铺米,铺枣,撒红糖,如此重复3层。
我铺了3层糯米3层枣,顶上放了几颗红枸杞,小时候吃的没有枸杞。
大家也可以根据喜好放葡萄干,枸杞,核桃仁,花生仁,蔓越莓等可以加热的果仁。🌈第四步:加水,蒸熟。
1先小碗化红糖水少量灌下去
2再加水,跟蒸米饭一样比例的水,一般是手指头放下去一指高的水,没过米和枣。
3蒸熟,我用的美的电饭锅,选择喷香米饭,不到半小时蒸好。如图,用铲子把最顶层抹开压平。🌈开吃,来呀,快来呀,大锅好吃的甑糕等你来😜
【改良冰糖版】
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我是分割线【2017.10.14更新方子】
我又做了一版冰糖版的,比红糖的更清甜软糯。
步骤一样,就只上图啦。这次的枣没选好,要选那种新疆和田大红枣,吃起来香,这个小枣太没感觉啦【冰糖版甑糕】步骤一样,就是把红糖水换成冰糖水灌下去之后,再往红枣+芸豆上面撒点冰糖。
蒸熟
看看,一层红,一层白
太好吃了😋😋😋
🌟看着娘娘的【那年花开月正圆】吃着甑糕,真真的美呆😋😋😋
如在做的过程中有什么不明白的,可以留言
小贴士
【切记】红枣要选用好的大红枣。
糯米和红枣提前泡好,我用的矿泉水泡了一个晚上。
撒红糖为了糯米粒可以有均匀甜味,也为了好看。
2017.10.14
做了冰糖版的
个人感觉比红糖版清爽