电饭锅甑糕

时间：约60-70分钟
难度：容易做🤞
份量：5人份

我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。
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用料  

电饭锅甑糕的做法  

1. 糯米和芸豆提前一夜用清水浸泡，泡到米粒可以用手碾碎，豆子变得更饱满，沥干水分。红枣用剪子剪开，去掉枣核。

2. 在电饭锅里铺上一小半枣片，然后铺上一半糯米摊平。然后撒上芸豆和蜜豆，摊平。再铺上另一半糯米，撒上红枣片，加水基本与表面的红枣持平。盖上锅盖，开糯米档。如果没有糯米挡，用普通的煮饭档。

3. 程序结束后，再表面撒上白糖，再淋上一些水，水量可以把白糖浸湿就好，再开一次糯米档。程序结束后，红枣片应该可以很容易地被捻成枣泥。可以直接盛出来吃，也可以倒扣过来切开吃。

小贴士

甑糕zèng gāo，陕西人一般称其为jìng gāo。是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成。

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