最简单的红枣甑糕镜糕（电压力锅版）

地道的陕西甑糕是要放红芸豆的，由于个人口味，我就喜欢加多多的枣，所以是纯红枣版本的甑糕。
不用提前泡米，泡枣，不用蒸几个小时，就一个电压力锅，一小时搞定，但是味道口感绝对都是棒棒的！
这个方子是四五个人的量，一两个人吃所有材料减半。

用料  

最简单的红枣甑糕镜糕（电压力锅版）的做法  

1. 红枣去核，对半切开

2. 洗好的糯米在电压力锅里铺一层，上面铺一层枣，再铺一层糯米一层枣，以此类推，最上面要铺满枣

3. 慢慢加水，不要把糯米冲到枣上面

4. 电压力锅豆蹄筋档偏软口感

5. 出锅把表面的红枣抹平，挖一勺下去尝尝味道，不够甜表面撒些白糖，焖2分钟就好了

小贴士

米和枣都不需要浸泡

加的水量是干糯米的1.4倍

枣我是用的陕北狗头枣250克、新疆灰枣40克、蜜枣60克，这样做出来又甜又香，如果只有一种枣也没关系，不够甜的话，根据自己口味出锅时撒白糖即可

如果想吃加红芸豆的，100克芸豆泡15小时，一层糯米，一层芸豆，一层糯米，一层红枣，这样顺序铺好，其他都不变