甑糕(电高压锅版)
来源:菜肴屋 阅读:3.14W 次
自从在西安第一次吃就念念不忘,北京只有牛街一家做得好吃,路远,自己尝试着做过几次。
用料
长粒江米 | 总量的1/2 |
花芸豆 | 总量的1/4 |
蜜枣 | 总量的1/8 |
新疆大枣 | 总量的1/8 |
甑糕(电高压锅版)的做法
花芸豆提前一天用焖烧杯闷上
新疆大枣用水煮软,包皮去核,做成枣泥。
江米提前两个小时泡水,放入盆中,一层豆,一层米,一层蜜枣。
再一层米,一层豆。
最后平铺一层米。加入与米持平的水。
蒸好后铺上枣泥,再入蒸锅,蒸制半小时。
做好啦,好吃!
再配上白砂糖,嘎吱嘎吱的~香甜!
以后每次吃多少,切下来一块,蒸锅熥熥,熥软熥热就可以啦😽
小贴士
可以不撒糖,蜜枣有淡淡的甜。
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