卤牛肉（电高压锅版）
来源：菜肴屋 阅读：2.97W 次
爷爷做的卤牛肉好吃到让人拍案叫绝，用爷爷的方法自己做一次，记录一下步骤以备不时之需😋
用料
| 牛腱子 | 1kg |
| 盐 | 2勺 |
| 姜 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 黄冰糖 | 几粒 |
| 山楂干 | 5个 |
| 生抽 | 3勺 |
卤牛肉（电高压锅版）的做法
牛腱子切大块用2小勺盐腌一刻钟
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第2张")
冷水下锅焯水，撇去浮沫，水开后再煮5分钟
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第3张")
捞出自然冷却，焯牛肉的水留下备用
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第4张")
一块生姜拍碎 八角2个 桂皮半个 冰糖几粒 山楂去籽
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第5张")
焯牛肉的水倒入电高压锅，放入牛肉和卤料
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第6张")
按牛肉档闹钟定时50分钟后断电，5秒钟后再接通电源，选择再加热
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第7张")
拿出牛肉自然冷却后切片就可以盛盘开吃啦[呲牙][呲牙]
![卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "卤牛肉（电高压锅版）的做法步骤图 第8张")
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