电饭锅/高压锅蛋糕(不用秤)
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用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 100克(2/5盒) |
普通面粉 | 2/3杯(电饭锅的米杯) |
淀粉 | 1/3杯多一点点 |
细砂糖 | 80克(酌情加) |
油 | 适量,倒入电饭锅前在里面多抹点油 |
电饭锅/高压锅蛋糕(不用秤)的做法
蛋黄蛋清分开,放到两个大碗里。蛋黄加油、牛奶、糖搅拌(要是喜欢可以加可可粉/咖啡粉/芝士碎/果珍。。。)
筛入面粉和淀粉,搅匀至顺滑
蛋清加入适量白砂糖低速打发,至能立起尖就行,不要打过了
倒1/3蛋清到蛋黄液里,搅拌均匀(注意不要消泡)。后将这些再倒回蛋清里面,搅拌均匀。
在电饭锅中抹油,多抹点,脱模好脱。将混合液倒入电饭锅中(可以在倒到一半混合液时在偏中心的位置铺上芝士片),选择蛋糕功能,开始。
小贴士
1、用橡胶铲子能更好的将液体刮干净,不浪费
2、蛋清容器里不能有油,不然不好打发
3、高压锅啥的只要有蛋糕功能也能做,但是一定要有这个功能才行
4、放锅上蒸应该也可以,不过这个我没试过
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