超级简单的泡椒凤爪

天气渐暖，夜宵的凤爪吃起来

用料  

超级简单的泡椒凤爪的做法  

1. 鸡爪剪指甲，清水浸泡2小时

2. 加少许料酒和姜片焯水20分钟后捞出，凉水洗净浮末后控干水分

3. 为了更好入味，均切两半

4. 小米辣为了更快入味，切碎

5. 糟卤一瓶全部倒入，加入切碎的小米椒和米椒水

6. 放进冰箱，两天后可以吃了，入味刚好。三天以上吃不完的要捞出来否则会越来越咸。用完的卤汁可以继续使用，卤汁少的时候就再加一点卤糟汁就可以，一般以没过鸡爪为准。

7. 味道不错，超级简单。

小贴士

不用放盐，因为糟卤的咸味够了。加点小米辣的水味道更丰富。