泡椒凤爪~简单到没朋友

用料  

泡椒凤爪~简单到没朋友的做法  

1. ①鸡爪剪去指甲，切成小段，凉水下锅，放料酒，姜片，花椒，水开后煮10分钟，捞出鸡爪用凉水多冲洗几遍去油渍，然后用凉的白开水冲洗两遍捞出备用。
   
   ②调计：
   泡椒水我只用了1瓶半，喜辣的可以用2瓶，也可以切上几个泡椒，
   白糖的作用主要是让汁的口感更柔和，用量随意，
   姜切成丝，
   加入白醋，白酒
   盐量建议多一点，汁偏咸腌出的凤爪才有味道。
   

2. 
   ③取一个容器，放入凤爪和汁料，加入适量凉开水，调料汁没过凤爪即可，再尝一下口感，适当调整盐量。
   
   ④一定要放入冰箱冷藏，建议1一2天后食用。

小贴士

喜欢柠檬味道的可以切上1一2片放入。