好吃到没朋友的鸡爪煲

用料  

好吃到没朋友的鸡爪煲的做法  

1. 先将鸡爪洗干净去指甲 冷水下锅煮15分钟左右 锅内加入一些葱蒜以及两勺料酒 待煮好后 放进冰箱冷藏一小时 然后去骨 （我只把大骨头去掉了 小骨头太麻烦 就没有去）

2. 起锅烧油 放入白砂糖搅拌 待锅内的糖汁冒白色泡泡时 将鸡爪放入锅内翻炒（注意:此步骤有点凶残 油会四溅 建议穿长袖衣服或带手套做!）

3. 然后放入葱和蒜 加入一小勺盐和一小勺花椒粉（目的是给鸡爪提味去腥）

4. 继续翻炒 放入年糕 （喜欢吃土豆的朋友们也可以放点土豆哦）加入一勺老抽 一勺生抽 少量的耗油 搅拌均匀后加入适量的水（建议水要没过这些食材 不然很容易糊锅的）盖上锅盖 闷煮15分钟

5. 然后翻炒一下食材 加入一勺鸡精提味 翻炒过后继续盖锅盖 再煮5分钟左右 然后就可以出锅啦。

小贴士

喜欢吃面食的朋友们 可以自己和面 做点白皮面哦 白皮面跟鸡爪煲的汤汁搅拌在一起 简直绝啦