超级简单的鸡手(凤爪)
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爱吃,怕辣,又馋,
用料
鸡爪 | 10只 |
香菜 | 3根 |
香油 | 1大羹匙 |
醋 | 50勺 |
姜 | 3片 |
盐 | |
小米椒 | 5个 |
生抽 | 大量 |
蒜 | 5瓣 |
超级简单的鸡手(凤爪)的做法
1.鸡手剁开,大小根据自己喜好,冷水下锅煮开,撇去脏沫。接着煮12--15分钟(水有点浑浊并有点粘稠)关火,热水倒净,鸡手用凉水洗两次,然后拔一会,沥静水分备用。2.生抽的量能没过鸡手的2/3,放姜片,少许正常酱油,少许盐,香菜,香油蒜片,辣椒
汁和鸡手倒入一起,放置20分钟开吃。各种配料及佐料都根据自己的口味适当减少或增加。腌制时间越长,越入味。我家没有鲜的小米辣,我用的是干的,直接用手捏碎放在里面。生抽本身有甜味,喜欢甜的还可以再放一些糖。
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