超级简单的麻辣鸡爪
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
最近一直在学习没有做饭,所以难得更新一次。
外面买的鸡爪要二十多块钱一斤,自己买只要15左右,再加点翅膀,鸡翅膀便宜,只要9块钱一斤,味道还一样哈哈哈。
喝粥,吃面条都是完美的选择!
用料
鸡爪 | 400克 |
鸡翅膀 | 500克 |
蒜 | 2个 |
生姜 | 1块 |
红辣椒 | 10个 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
鸡精 | 1勺 |
白酒 | 1小勺 |
麻油 | 1小小小勺 |
超级简单的麻辣鸡爪的做法
鸡爪剪掉指甲洗干净切两半
冷水下锅放入一大勺料酒,一块生姜煮8-10分钟左右将煮好的鸡爪捞出来,放入冷水中(更加Q弹)洗4次左右,把浮沫油脂洗掉
将辣椒,生姜,大蒜放入料理机中打碎,没有的也可以自己剁,但是一定要碎
将生抽,老抽,白糖,盐,麻油(我用的青椒油)白酒,鸡精放入打碎的大蒜中
这就是我说的大勺和小勺将料汁和鸡爪搅拌均匀就好啦(记得戴手套哦,不然手会辣的)
最后放冰箱冷藏一晚上就可以吃啦!
小贴士
1.可以放半个柠檬汁,我家没有就没放
2.盐就用平常放盐的勺子那么多就可以了
3.放冰箱可以放四五天左右
4.想要麻一点的可以放一点麻椒(青色的那个)锅里加水,麻椒烧开,晾凉以后放两大勺到鸡爪里
5.辣椒根据自己的口味放
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