爆炒云南野生菌
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菌子是麻麻从老家带上来的,真真的山珍。麻麻爱我,我爱麻麻!😁😁😁中间步骤忘记拍图了。😌😌😌,成品保证是原图,虽然手艺一般,但是抵不住食材鲜美,所以我给自己五颗星!
用料
大蒜 | 若干,可以多放一点,麻麻说大蒜可以解毒。 |
生姜 | 若干,根据自己喜好 |
干辣椒 | 5个 |
红甜椒 | 1个 |
绿甜椒 | 1个 |
花椒 | 若干,我喜欢多放一点。 |
野生菌 | 500克 |
爆炒云南野生菌的做法
先把菌子葱姜蒜甜椒洗干净,并切好备用。
忘记拍照片了,害羞。把锅烧热,倒入油,等油快冒烟后放入蒜、姜爆炒,有香味后再加入干辣椒和花椒,辣椒变色后及时把菌子下锅,快速翻炒,感觉锅有点干以后,就加入少量的开水,继续翻炒,期间一共加了四次水,一共翻炒了35分钟左右。(因为野生菌不炒熟会有毒,所以要多花点时间)
小贴士
菌子一定要确保炒熟才能吃哦,如果不知道什么时候熟,就看大蒜,大蒜如果已经很软糯了,那菌子应该就熟了。
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