野生菌子汤-不止云南有菌子，今天的主角身价过百

清明节前后，山上的松树林里长出大大小小种类繁多的菌子，青头菌，滋味清甜，农人一大早去山林里采回来，来不及清理干净直接拿到本地小菜市就卖到八九十一斤，按个头大小分开来卖，品相好的身价过百~

用料  

野生菌子汤-不止云南有菌子，今天的主角身价过百的做法  

1. 采蘑菇的小姑娘，翻山越岭去把小菌子采回来。
   这个我们叫青头菌，铜锣菌，煮汤非常好喝！

2. 看起来是像一个铜锣吧~

3. 野生菌子非常娇气，采回来碰伤的地方就会氧化变色，变成青色的，所以也叫青头菌

4. 菌子表面有很多落叶，泥土之类的，不像种植的那么干净，浸泡十几分钟，耐心洗干净

5. 一定要把上面和下面都洗干净，洗白白了看起来颜值还是可以的

6. 撕成小朵，大个的分四下，小个的可以直接下锅

7. 煮一锅排骨汤
   排骨焯水，重新放1.5升水大火烧开，撇去浮沫，拍一坨姜，中火煮二十分钟

8. 加入野生菌子，继续煮十分钟，加盐，撒葱花，出锅~

9. 这一碗。
   松茸也不换！

10. 这是另一种菌子，今年也采了~口感像米粉，我们叫米粉菌

小贴士

哈哈哈，清明收获满满，供大家过过眼福