野生菌煮鸡

云南每年6-9月都是野生菌上市的季节，各种叫不出名的菌纷纷上了云南人的餐桌，由于种类不同烹饪方法也不同，如果想一次吃到很多菌那最好的就是菌火锅。

用料  

野生菌煮鸡的做法  

1. 土锅熬制一锅土鸡烫

2. 熬制过程中处理各种菌，图上的你知道多少种？

3. 这是鸡棕菌，煮汤是最美味的

4. 这就是见手青，最易中毒的菌，切开就变青色因此得名，下面图上你能找到它吗？

5. 青头菌煮汤或炒都很美味，脆脆甜甜

6. 这是松茸这个应该很常见了，可以直接生吃

7. 这是鸡油菌，洗后黄黄的像鸡油

8. 这是菌中最贵也最美味最难处理的干巴菌

9. 洗干净的鸡油菌

10. 最后全部放锅里煮沸20分钟后就可以了，一定先喝汤，一定哦！忘记说鸡汤只放盐其他什么都不放，一定不要其他调味才能吃出菌的鲜美