野生牛肝菌鸡汤

牛肝菌：含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。可增强免疫力，补血益气。

用料  

野生牛肝菌鸡汤的做法  

1. 先把野生干牛肝菌洗干净，泡60~120分钟，看情况，记得泡菌的水不要倒。

2. 准备好辅料：姜切片，大蒜去皮；无花果和当归洗后用清水泡15~30分钟左右，沥干备用。

3. 枸杞洗干净后泡15分钟沥干备用。

4. 鸡肉切块后加姜冷水下锅，出水，水开后关火5分钟后开盖，冲洗，沥干备用。

5. 把辅料放入泡牛肝菌的水中，煮开后，小火先煲15~20分钟。

6. 放入菌和鸡，水开后，小火煲20~30分钟。

7. 加入枸杞，再煲15分钟。

8. 把油撇掉，加入适量盐，完成！

小贴士

部分牛肝菌煲的时候久会化掉，汤会变得比较浓，不喜欢的煲的时间可以短一点。