教你做广东特色美食马蹄糕，椰香浓郁Q弹爽口

马蹄糕是广东地区的传统糕点，吃起来也是香甜可口，爽滑且Q弹，关键是不怎么难，就能轻松做出来的了，自己在家就能品尝，不用出去买，现在因为地摊经济，很多人开始摆地摊了，学会了还能摆地摊做副业真的是好处多多呢~喜欢的可不能错过这个美食呢，下面是详细做法和配料。

用料  

教你做广东特色美食马蹄糕，椰香浓郁Q弹爽口的做法  

1. 1、准备好所需的材料，首先，准备好150g洲星马蹄粉，平均分成两份（各75g）。
   黄浆水材料：马蹄粉75g，马蹄粒50g，清水200ml+200ml，黄糖1片（喜欢不太甜的可减少分量）
   白浆水材料：马蹄粉75g，高达椰浆200ml，清水150ml

2. 2、准备好的马蹄去皮洗干净，然后切成小小粒，用水煮2分钟，放一旁备用；用200ml清水溶解75g马蹄粉，搅拌好后过滤一遍，这样马蹄粉浆水蒸出来的会更细腻一些，放好备用；

3. 把黄糖（可先用刀背敲成小块）放入200ml水中，中火烧开转小火煮至糖融化，倒入半杯步骤2溶解好的生浆，一边倒一边搅拌，形成糊状后倒回剩余生浆中，搅拌均匀，倒入煮好的马蹄粒再次搅拌，做好黄浆水

4. 用200ml椰浆+150g清水溶解另一份马蹄粉，完全搅拌至无颗粒状；这样，两种不同颜色的浆就调好了。

5. 蒸锅里倒入足量水，放模具或碗，水沸后先舀黄色的浆液倒模具中，盖上锅盖蒸至凝固透明，一层大概蒸3分钟。黄浆凝固后，再舀入白浆，每次蒸之前用勺子搅拌均匀粉浆，否则粉浆会沉底。且每次倒入粉浆时，尽量低一点轻轻倒，以免粉浆将前面蒸好的马蹄层冲坏了。以此类推，一层黄浆一层白浆。最后一层一定是黄浆层哦！全部分层蒸完后再蒸5分钟。

6. 蒸好取出，彻底放凉后再脱模切块。注意！一定一定要彻底放凉后再切块哦，不然会粘，就不好切也不好看啦。

小贴士

可以按照个人口味来增减黄糖分量哦！