爽口Q弹的马蹄糕/千层糕

用料  

爽口Q弹的马蹄糕/千层糕的做法  

1. 先来个用料合集

2. 🍀白浆的做法：
   
   所有白浆配料倒在一起，搅拌均匀。

3. 过筛两次，使浆更细腻，放置一旁备用。

4. 🍀🍀黄浆的做法：
   
   将黄浆的粉和水混合均匀。

5. 过滤2遍，放在旁边备用。

6. 把红糖黄糖加入水中，煮到全部融化。

7. 全部融化后糖水关火，立即倒入一勺粉浆，搅拌均匀，变成熟浆。

8. 将熟浆倒入粉水中，不断搅拌，行程生熟浆。
   
   （一只手倒一只手拌，所以没手拍视频了，只能展示成品。）

9. 蒸锅中加入足够的水，烧开后放入8寸披萨盘，舀两勺黄浆，蒸2-3分钟。
   
   也可以用其他的盘子。照片偏白了，其实是浅咖啡色。

10. 加两勺白浆，继续蒸2分钟。
    
    我这个白浆里加了切碎的马蹄，不加也可以。
    
    不断重复上述两步。

11. 出锅，放凉，脱模，切切切～
    
    Q弹的手感，超治愈有没有！
    

12. 看切面，华丽丽的千层感～

13. 装盘，开吃！

小贴士

蒸的时候白浆和黄浆用不同的勺子哦，否则会混色。

粉浆容易沉底，每次舀粉都要搅到底哦。