炒鸡q弹椰汁千层马蹄糕

用料  

炒鸡q弹椰汁千层马蹄糕的做法  

1. 把马蹄粉平均分成2份放进2个大碗里，忘记拍照，因为拍照技术差劲5555

2. 分别把2份粉加进1碗加4份一碗水，并且搅拌成无粒粒的粉浆

3. 锅里放进125克红糖、黄糖，和一大半碗水煮开，开小火，把一小勺应该30克吧（不要多哦，多了可不行）放进黄糖水里，搅拌一下，立即倒进黄粉浆碗里，一边倒一边迅速搅拌（最好有帮手啦），就成了黄色生熟浆了

4. 到做白色生熟浆，跟黄色的一样做法，把椰浆（不是水)倒进锅里，放125克糖煮开，也是把30克粉浆倒进去煮开，立即倒进白色粉浆的碗里，成了白色生熟浆。这两个步骤好重要，q弹就是因为这个了。

5. 锅里煮一锅开水，碟子不用放油，直接倒薄薄的一层黄色粉浆下去，蒸2.3分钟，结实了，再拿上来，再倒一层白色的，再蒸2.6分钟，再倒黄色的，这样不停交替就行，最好后一层一定要是黄色的，而且最后要蒸久点，熟透就行了

小贴士

q弹是因为煮生熟浆，第一次写菜谱，表达得不清楚，啰嗦，请不要见怪。这次做没有照好图片，下次有空拍好了再传上来。