千层马蹄糕（Q弹爽口）
来源：菜肴屋 阅读：6.95K 次
以前有看过朋友圈别人发出来，很有食欲。很想知道一层一层不同颜色是怎么做出来的，自己做了才发现原来如此简单，就是蒸的时间久
用料
| 马蹄粉250 | 克 |
| 椰浆400 | 克 |
| 红糖250 | 克 |
| 水550 | 克 |
| 牛奶 | 200克（我用奶粉代替） |
千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法
清水➕红糖加热融化成红糖水放至70度左右加入马蹄粉搅拌成糖水层。椰浆➕马蹄粉➕牛奶搅拌成椰浆层
![千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第2张]( "千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第2张")
锅内放足够的水烧开放入蒸架和深盘，倒入一勺半糖水层浆（普通汤勺）大火蒸3分钟糖水层变透明状，再加入一层椰浆层浆蒸3分钟如此交替至粉浆全部用完（每次加入时先搅拌一下粉浆）最后一层用红糖浆好看。
![千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第3张]( "千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第3张")
放凉切块
![千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第4张]( "千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第4张")
tb买的原料，也可实体店购买
![千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第5张]( "千层马蹄糕（Q弹爽口）的做法步骤图 第5张")
小贴士
⚠️这个分量近可能大一点的深盘，我用的就小了，还有差不多一半用盘子整了
⚠️全程大火
⚠️出少少水可以倒掉
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