双倍椰蓉小吐司
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凯度GA蒸烤一体机烤的椰蓉小吐司,香甜绵软,味道特别好!直播间种草了这款模具,买来就迫不及待操练起来!
用料
面团 | 克 |
高筋粉 | 500 |
奶粉 | 克 |
椰浆 | |
椰子油 | |
鸡蛋 | |
椰蓉馅 | |
蛋黄 | |
椰蓉 | |
细砂糖 |
双倍椰蓉小吐司的做法
面团除黄油以外的材料用小美打至厚膜。加入黄油,打至有韧性的薄膜。
盖密封盖,发酵至两倍大,手指头不够长
椰蓉材料做成椰蓉酱
分割成65克一个的面团,幹平,放椰蓉,折三折,划两刀分成三股,头上不断开。编成麻花辫,两头藏到下面,整形好放入小吐司模具中
放蒸烤一体机发酵至两倍大,表面刷蛋液
同时蒸烤一体机预热,上下火模式160度烤25分钟。
上色满意后盖锡纸
出炉轻振模具,取出小吐司烤架上晾凉装袋保存。
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