Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕
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用料
| 马蹄粉 | 265克 |
| 黄片糖 | 2片184克 |
| 椰浆 | 400克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 水 | 650克 |
| 炼乳 | 60克 |
Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法
准备好所需材料开始动手
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第2张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第2张")
把马蹄粉分成2份，一份稍多些165克做小黄，一份100克做小白
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第3张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第3张")
把100克马蹄粉加入400克椰浆、150克牛奶、60克炼乳搅拌均匀
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第4张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第4张")
过筛小白生浆完成，放一边
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第5张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第5张")
165克马蹄粉加入300克水搅匀过筛备用，这是小黄生浆
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第6张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第6张")
片糖加入350克水开🔥煮至完全融化
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第7张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第7张")
用奶瓶装了大概60毫升小黄生浆缓缓倒入糖水中搅拌
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第8张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第8张")
一边用小🔥一边搅拌至糖粉浆完全熟透关🔥，我的经验是此时小黄熟浆是透明的，如果还是浑的白色还不熟继续煮继续搅
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第9张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第9张")
小黄熟浆缓缓倒入小黄生浆内搅拌均匀，小黄生熟浆做好啦
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第10张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第10张")
锅内加水放入模具煮开后，放入一勺小黄
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第11张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第11张")
盖上锅盖蒸大概2～3分钟后小黄将熟变得透明时加入第二层小白
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第12张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第12张")
继续盖锅蒸2～3分钟后，加入一层小黄，以此类推继续蒸制
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第13张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第13张")
最后一层要稍为蒸久一点保证熟透
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第14张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第14张")
出锅啦，心急吃用水凉一下模具
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第15张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第15张")
模具倒扣过来脱模，美美哒的马蹄糕做好啦！凉透再切块吃噢😊
![Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第16张]( "Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤图 第16张")
小贴士
蒸制的时候还没有下锅的小黄和小白马蹄粉会沉淀，小黄和小白入锅前一定要不停搅拌均匀，不喜欢椰浆和奶味可以直接按比例换成水和糖，小白也要同时做成生熟浆，喜欢吃甜或淡依据自己口味增减糖就可，黄片糖出来的成品是透明黄色，放红糖颜色会更深一些
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