自制椰汁千层马蹄糕

突如其来的想法💡

用料  

自制椰汁千层马蹄糕的做法  

1. 马蹄粉分150g和100g做不同颜色的糕层，椰浆400g，一片黑糖加两小勺黑糖（没糖片了，所以只能加两勺子粉状黑糖，总之，适量就行。）纯牛奶150g，炼奶65g。

2. 如图所示

3. 两汤勺

4. 黑糖加350g水煮沸的同时，150g马蹄粉加300g凉开水搅拌均匀，黑糖水煮沸后关掉火，迅速加入一勺生浆搅拌均匀，不能太稠，太稠，等一下倒入剩下的生浆里不易搅拌均匀。

5. 把搅拌均匀的黑糖浆倒进剩下的生浆里搅拌均匀。

6. 椰奶层是100g马蹄粉加400g椰浆、65g炼奶搅拌均匀形成的。

7. 把清水放锅里煮沸后，放蒸盘，如图所示。

8. 额，最后一层没什么马蹄层了，有点薄。

9. 味道还不错，椰奶味特别足，我没放太多糖，吃起来不会太甜，淡淡的甜，还行，可能是我水放太多了，完成后的椰汁千层马蹄糕有点软，需要冰冻一个钟左右，才能脱模切块，冷却后有点黏。

小贴士

水的量要控制好。